Уникальная система перевоплощения ресторатора
в гостя, взрыв мозга, разрыв шаблонов

Цель: #мыслитькакгость

           #слышатькакгость

           #видетькакгость

КАК ЭТО БУДЕТ

Посещение и оценка двух самых обсуждаемых ресторанных проектов 2015 г.

ВТОРАЯ

Завтрак в одном из самых респектабельных кафе столицы: отличный старт второго дня рестоквеста.

Командная презентация результатов посещения и оценки совместно с кураторами.

ТРЕТЬЯ

Трансформация полученных в ходе рестоквеста данных в универсальную ОЦЕНОЧНУЮ МАТРИЦУ, которая станет для вас трафаретом для выявления ошибок и возможностей при анализе работы своих ресторанов и конкурентов.

Вы познакомитесь с шестью успешными универсальными ресторанными моделями, сможете  определить оптимальную модель для своего бизнеса
и наметить необходимые изменения.

ЧЕТВЕРТАЯ

У вас есть уникальная возможность применить полученные знания в своих ресторанах и получить обратную связь от кураторов. Организуйте независимую оценку своих ресторанов минимум  тремя сторонними лицами по изученной на рестоквесте методике и направьте результаты наставникам, которых их проанализируют и дадут вам свои рекомендации.

ПЯТАЯ

Презентация самых свежих данных  исследований «Изменения в потребительском поведении на ресторанном рынке столицы 2015 vs. 2016 гг.»

Знакомство с оригинальной авторской методикой оценки ресторана по 250 критериям. Методика позволяет вскрыть секреты успеха, проблемные зоны 
и/или возможности роста, независимо от типа кухни ресторана и его сегмента.

Получение карты рестоквеста (подробного задания для посещения изучаемых ресторанов), вводных данных по изучаемым заведениям, распределение ролей, которые помогут глубже погрузиться в атмосферу исследуемых ресторанов.

ПЕРВАЯ

ЭЛЛА НИСТРАТОВА

Консультант по маркетингу и брендингу
(в прошлом директор брендов «Планета Суши» и «IL ПАТИО», директор по маркетингу «Гинза. Управление сетевыми проектами» (Песто кафе, ДжонДжоли, ОкиДоки,
Мама Тао),  директор по маркетингу 
«ГМР. Планета  Гостеприимства» (Сбарро, Елки-Палки, Восточный Базар, YamKee)

ОЛЬГА КУРОЧКИНА

Ресторанный эксперт 
(в прошлом операционный директор сети

«IL Патио»,  исполнительный директор «Гинза. Управление сетевыми проектами» (Песто кафе, ДжонДжоли, Оки Доки, Мама Тао), генеральный управляющий  сетью  кафе Андерсон  и генеральный  управляющий сетей «Пицца Экспресс» и «Zю кафе»

РЕСТОКВЕСТ ПРОВЕДУТ

ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ОБРАЩАЙТЕСЬ

ЗАПОЛНИТЬ ЗАЯВКУ